2018年11月29日 星期四 <<<<<
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       “食品追溯”(food traceability)之定义是指食品与相关资讯在生产、加工、流通、销售的每一阶段中,都可以向上游或下游追溯(trace or trace back) 与追踪 (track or trace forward) 查询。将“可追踪”与“可回溯”之概念,建构于食品卫生安全体系中成为一种管理制度,就是所谓的“食品追溯”,为了能让这样的制度能符合资讯追溯的即时需求,故另外一个重点就是透过电子技术使资讯透明且能即时呈现。近年来,欧盟、中国、日本及台湾相关主管机关在建构食品上、中、下游阶段之生产履历制度、加工食品追溯制度及流通履历追踪制度等,均已有初步成果。
        现阶段各国在建构食品履历追溯制度上都是存在本位主义,大部份各国农业主管部门都是在建构农产品非关税贸易障碍,当然相对消费者还是有保障的,可是各国间的食品履历没有相互交流或互认机制,那对食品产业或消费者又是会增加困扰及成本,我们希望全球的食品业者都能做好食品安全管制系统,生产出好的食品给广大的消费者食用,站在这个理由,我们才建构“亚洲食品安全追溯网”,希望能由民间力量建立一个公正、公开、公益的独立第三方食品安全追溯系统,给亚洲地区消费大众有更多的选择,期望有心人士积极参与投入并支持。

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